CORNEMUSES VIGNERONNES >> En savoir plus
SALONS 2017 >> En savoir plus
Les Vignobles Joseph Janoueix vous souhaitent la bienvenue.Le Château Haut Badette 2014 St Emilion Grand Cru a obtenu une Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2017.
Le Château Haut Sarpe 2015 St Emilion Grand Cru Classé a obtenu deux Médailles d'Or, l'une au Concours Agricole de Paris 2017 et l'autre au Concours des Féminalise 2017.
Le Château Castelot 2015 St Emilion Grand Cru a obtenu une Médaille de Bronze au Concours Agricole Général de Paris 2017 et une Médaille d'Or au Concours des Féminalise 2017.
Le Château La Croix 2014 Pomerol a obtenu la Médaille d'Argent au Concours Agricole de Paris 2016 et la Médaille d'Or au Concours des Féminalise 2016.
Le Château Haut Sarpe 2014 St Emilion Grand Cru Classé a obtenu la Médaille d'Argent au Concours des Féminalise 2016 et la Médaille de Bronze au Concours Agricole de Paris 2016.
Le Château Vieux Sarpe 2014 St Emilion Grand Cru a obtenu la Médaille de Bronze
au Concours des Féminalise 2016.
Le Castelot : un saint-emilion voulu par Henri IV
Un article paru dans Le Figaro Magazine du 04/05/2013 >> En savoir plus
Les Châteaux La Croix (8ème) et La Croix Toulifaut (45ème) ont obtenu des notes remarquables dans « Le grand classement des vins de Bordeaux - millésime 2007 ». >> En savoir plus
Le Château Haut Sarpe et le Château La Croix viennent de recevoir le Diplôme d'Excellence de Flavours from France, sélection 2012.
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Le Château Haut Sarpe a reçu le Best Of d’Or 2012, qui consacre la richesse de son patrimoine, dans la catégorie Art et Culture.
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Comment se sont passées les vendanges 2011 ?
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Organisez vos évènements toute l'année dans le somptueux cadre du Château Haut Sarpe à Saint-Emilion (mariages, réceptions, repas, concerts).
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De superbes gîtes avec vue sur les vignes sont disponibles pour se relaxer tout en découvrant les charmes d'un paysage exceptionnel.
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Récompense : le Château Haut Sarpe a reçu la Médaille d'Or au Concours Féminalise de Beaune 2011 pour son Rouge 2009.
Le Château Haut Sarpe a reçu le Best Of d’Or 2012, qui consacre la richesse de son patrimoine, dans la catégorie Art et Culture.
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Sauce Bordelaise
Les Châteaux Joseph Janoueix ont l'honneur d'être présents lors des repas de l'Elysée, de Matignon et du Sénat, depuis fort longtemps. Voici quelques menus qui ont été servis à l'occasion de dîners prestigieux.
Nous vous conseillons de déguster nos vins avec les plats suivants, un bon mariage en perspective...
MARCHE POUR QUATRE PERSONNES
- 6 ECHALOTES
- Bordeaux rouge
- sel
- poivre en grains écrasés
- thym
- 60 g de beurre
- 60 g de moelle de boeuf
- une pincée de persil haché
- muscade
Préparation
- Hachez finement les échalotes et les mettre à chauffer dans une petite sauteuse avec 2 verres de Bordeaux rouge.
- Aromatiser avec thym, sel, poivre mignonnette et une pincée de muscade râpée.
- Laisser réduire au trois-quarts, sur feu vif, puis baisser l'intensité de la flamme et incorporer à la réduction noisette par noisette 60 g de beurre en battant au fouet.
- Laisser cuire 15 min sur feu très doux sans laisser bouillir et en fouettant tout le temps.
- 5 min avant de servir, hacher la moelle de boeuf et incorporer la à la sauce en remuant à la cuillère.
- Continuer de surveiller votre bordelaise pour qu'elle ne bouille pas.
- Au moment de servir, goûter, rectifier l'assaisonnement et saupoudrer d'une pincée de persil.
Cette sauce accompagne particulièrement bien les viandes rouges grillées ou rôties et entre aussi dans diverses préparation.
